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Vin de Seyval blanc à 100% vieilli 5 mois en barrique de chêne. Nez boisé et vanillé, à savourer avec viandes blanches sauces épicées et fromages aux fines herbes.

Vinifié à partir d’un assemblage de Seyval, Cayuga, Geisenheim et Vidal. Parfums délicats, un peu muscadet, un vin demi-sec à prendre avec fruits de mer et viandes blanches sauces sucrées. Se prend aussi en apéro.

Produit à partir de Seyval blanc à 100%, ce vin fruité laisse ressortir ses arômes à une température de 5 à 8 degrés. À prendre avec les fruits de mer, viandes blanches et fromages doux.

En quantité limitée, notre « eiswein » est tout à fait surprenant. C’est le fleuron de notre maison. Il est produit à partir de raisins Vidal à 100% cueillis en décembre sous une température de –10 à –14 Celsius. Robe dorée et parfums complexes, ce vin liquoreux se prend aussi bien en apéro avec le foie gras qu’avec le dessert fin. Disponible en demi bouteille seulement.

Vin produit à partir des cépages Foch et DeChaunac. Vieillit en fût de chêne américain, nez boisé et excellent avec les viandes sauvages.

Cépages Cabernet Franc et Merlot. C’est un vin expérimental qui est produit que lorsque le nombre de degrés jours est suffisant (1998 et 1999). Vieilli en fût de chêne, ce Vinifera est un rouge assez léger, frais et honnête. Ce qui nous donne une bonne idée ce que les plants nobles peuvent faire au Québec. Disponible en format 375 ml seulement.